Hoe vertel je een Tsjech wat boerenkool is?

[karl (Theo)]

knol peterselie (petržel-ooit van gehoord?)

Nee, had er nog nooit van gehoord. Radek het het voor de Kerst nodig als 1 van de ingredienten van een saus. Was dus hier niet te krijgen!

 

[Tabe]

Beste Pepo,
Bedankt voor het recept. Ga het zeker proberen tzt. Lijkt me best lekker. De ingredienten als knoflook en sambal spreken me aan. Dat ze in Tsjechie sambal kennen!! Zeker van de vietnamees ? Voedsel met cesnek is altijd goed te pruimen.

 

[Tabe]

Šťouchané brambory po amsterdamsku

Pokud vyzkoušíte tyto šťouchané brambory určitě mi dáte za pravdu, že jsou neodolatelné!
45 min , hlavní chod


Pepo als er nog vragen zijn kan je deze alsnog ook vertalen voor de liefhebbers.

Beste Fred. Ik kan aardig een Tsjechische menukaart lezen , maar dit recept is acacadabra (is geen Tsjechisch) Weet dat Brambory aardappelen zijn. maar verder kom ik niet echt. dus...

 

[pepo]

Hei Tabe,

sambal is hier en daar bekend in CR, ik gebruik het veel en overal, hier gekocht. In Tsjechie koop je een klein potje met Feferónky pasta, dat zijn ook pepertjes, ietsje milder, wat scherpte betreft.

 

[pepo]

Šťouchané brambory po amsterdamsku is een tsjechische Stamppot variant, ik heb nu weinig tijd om dat letterlijk te vertalen, misschien morgen ..

 

[Corrie]

knol peterselie (petržel-ooit van gehoord?)

Pepo, moet dit geen knolselderij zijn?? van knolpeterselie heb ik echt nog nooit gehoord!!

Hierna (ja, dus net even te laat) toch maar een gaan googelen, en ja hoor, knolpeterselie bestaat wel, ik kon er zo snel geen plaatje van vinden.
Sorry Pepo dat ik je niet gelijk geloofde.

 

[rich?]

Geen wonder, je bent nog niet in de tuin van mijn moeder geweest!

Of bij mij in de tuin in Lopeník,Bilé Karpaty(Zuid-oost Moravië).
rich?

 

[pepo]

ik maak er een fototje van, Corrie, heb dat lekker ding thuis!

 

[Corrie]

Fijn Pepo, kan ik me nooit meer vergissen

 

[dieter]

Knolpeterselie kan je in Nederland ook krijgen. Probeer de boerenmarkt op de Noordermarkt in Amsterdam op zaterdag maar.

Mocht er behoefte aan zijn dan wil ik het wel even uitzoeken hoe men er nog meer aan kan komen (ik denk de biologische winkel). En desnoods valt het via de post op te sturen.

En anders zelf planten!

 

[Corrie]

Als geboren Rotterdammer??? :tomaat:

(grapje)

 

[dieter]

Alsof er Amsterdammers op de boerenmarkt staan!

Maar goed degene die ik daar het beste ken is ook een (halve) Rotterdamse...

En zelf ben ik natuurlijk ook helemaal geen Amsterdammer. Ik kijk wel uit.

 

[Corrie]

Oke, je hebt me overgehaald!! (snel gaat dat bij mij hé)

 

[Freddy2005]

En dan nog op uw leeftijd, je zo vlug laten overhalen !!!

 

[PuNkEnStEiN]

Hoe snel moet Corrie vroeger dan wel niet geweest zijn!

 

[Corrie]

Euhhhh...... nouww.....

 

[pepo]

hallo, hallo, even break, wat doe je dan met al die peterselie-knollen?

 

[Corrie]

Pepo, is dit knolpeterselie??
Wij hebben dit altijd witte peentjes genoemd.
Heb ik in Tsjechie tenminste wel eens gegeten (samen met oranje peentjes). Of zijn dat andere??

 

[pepo]

deze peterselie wordt vooral als smaakmaker gebruikt bij het trekken van bouiloon en voor sauzen. Smaakt en ruikt naar (knol)selderij, maar is fijner. Ik ken geen andere toepassing, mogelijk is er ook niet eens. Je kunt hem in een plastic zakje maanden in de koelkast bewaren, droogt niet uit, zoals selderij.

 

[MaxipesFik]

Pepo's knolpeterselie lijkt verdacht veel op pastinaak, wat nauwelijks nog wordt gegeten in NL, maar waar de Britten nog steeds van houden o.a. in de vorm van "roasted parsnips" (in mijn ervaring een droge flauwe hap waar met wat moeite een zoetige ondertoon in gevonden kan worden).

Deze Belgische site geeft wat mee info en toepassingen, ook als smaakmaker in soepen.