Bier & Wijn De oorsprong van Pils na jaren onderzoek ontdekt

[Gorrit]

Wetenschappers hebben in Zuid-Amerika de wilde voorouder ontdekt van de gedomesticeerde gistsoort waarmee pils wordt gebrouwen.

Jarenlang is er gezocht naar de voorouder van deze gistsoort. Een analyse van honderden Europese gistsoorten leverde niets op. De veel gezochte voorouder van Saccharomyces pastorianus werd uiteindelijk gevonden in een beukenboom in Patagonië.

Zie nu.nl voor het volledige verhaal.

Proost!! :pivo!:

 

[dieter]

Tja als je wetenschappelijk bewijs ophangt aan een verhaal over de maaginhoud van een niet teruggevonden fruitvliegje, het is wat mager.
Het moet in ieder geval een dominante soort zijn geweest, om uit een dergelijk kleine hoeveelheid zo'n resultaat te hebben.
Gewoon een complete boom in planken of nog beter een vat uit dat hout lijkt me al een stuk steekhoudender.

Maar een mooi kroegverhaal is het.

 

[RoJo]

Of hebben deze wetenschappers ook wat interessante gegevens bij elkaar gefantaseerd?

 

[Majk]

oorsprong van pils is duidelijk: dat ligt in plzen... het verhaal gaat over een stomme gist...