Recept: Bylinková omeleta s houbami

[Kvetinka]

Recept je určen pro 4 osob(y)
doba přípravy je cca 50 minut

Ingredience:
na osobu asi 430 kcal, 1800 kJ, 24 g bílkovin, 34 g tuků, 8 g sacharidů

750 g směsi hub (např. lišky, masáky, kozáky atd.),
100 g libové angl. slaniny,
4 šalotky,
3 lžíce oleje,
sůl,
pepř,
1 lžička balzámového octa,
12 vajec,
po 2 lžících kopru, petrželky a bazalky (posekaných),
125 ml minerální vody

Příprava:
1. Houby očistíme a rozkrájíme. Slaninu pokrájíme na kostky. Šalot­ku oloupeme a nakrájíme na kolečka. Rozehřejeme trochu oleje, rozškvaříme na něm slaninu, přidáme šalotku a houby a dusíme asi 15 min. Osolíme, opepříme a ochutíme octem.
2. Vejce rozšleháme s bylinkami, osolíme a opepříme. Vmícháme minerální vodu.
3. Na teflonové pánvi rozehřejeme 1/4 lžíce oleje. Snížíme přívod tepla, vlijeme 1 /4 vaječné hmoty a necháme zhoustnout. Dopro­střed vložíme 1/4 dušených hub. Omeletu necháme ztuhnout, pře­ložíme, dáme na talíř a udržujeme ji teplou.
4. Obdobným způsobem připravíme další 3 omelety. Můžeme je ozdobit bazalkou nebo petrželkou.

Tip: Slaninu můžeme rozškvařit na teflonové pánvičce i bez oleje.

 

[moesti]

Re: Bylinková omeleta s houbami

mm ik kijg zo'n honger van naar dat prentje te kijken...ja, vertalen mag als het kan aub.. Bedankt

 

[Elke]

Re: Bylinková omeleta s houbami

recept voor 4 personen
bereidingstijd ong 50 min

ingredienten:
750 g paddestoelen (een beetje van alles)
100 g spek
4 sjalottekes
3 lepels olie
zout, peper
1 theelepelke balseticum of zoiets (van die rotte azijn)
12 eieren
2 eetlepels dille, peterselie en basilicum
125 ml water

bereidingswijze:
- was en snij de paddestoelen. snij het spek in stukskes. scil de sjalottekes en snij ze in een originele vorm naar keuze.
- gooi wat olie in de pan en bak het spek, voeg de paddestoelen en sjalottekes toe en stoof ca 15 min. voeg zout en peper toe en breng op smaak met die rotte azijn.
- meng de eieren met de bylinky (uhm?? seznam zegt `herbs`, maar vraag me niet dewelke, mssn die peterselie enzo...), voeg zout en peper toe en meng met het water.
- doe in een tefalpan 1/4 lepel olie. verleeg de temperatuur en en giet er 1/4 van de eiertoestand in en laat het dikken. leg in het midden 1/4 van de gestoofde paddestoelen. laat de omelet bakken, draai ze om en leg ze op een bord en hou ze warm.
- doe hetzelfde voor de overige 3 omeletten. je kan ze versieren met de peterselie, basilicum, enz.

TIP: het spek je bakken op een tefalpan zonder olie!!