Bramborák uit de oven

[Vašek]

Daar ben ik blij om.
Zeker je vingertoppen meegeraspt? Wat voor een rasp heb je gebruikt? Ik kijk wel of ik ergens een foto kan vinden van rasp die ik gebruik.

 

[barbie]

Dan is een keukenmachine echt handig..... ik ga het vanavond maken. Ik ben benieuwd hoe dat mijn Nederlandse schoondochter gaat vinden.

 

[andrenel]

Zeker je vingertoppen meegeraspt? Wat voor een rasp heb je gebruikt?

Zo een waar je allerlei verschillende raspen en mesjes in kan gebruiken Vasek, ik heb de grove rasp gebruikt.
En nee, ik heb niet m'n vingertoppen meegeraspt want die had ik nog nodig om ze na het eten af te likken
Een heerlijk recept, dank je wel.

 

[Vašek]

Hieronder de Tsjechische rasp. Voor zover ik weet, hier in NL niet te krijgen. Je kunt raspen alle kanten op, dus minder bewegingen.



En hieronder de multirasp van Leifheit die ik gebruik en het mesje geschikt voor rauwe aardappels te raspen. Wel wat kleiner oppervlak, maar voordeel is dat je het laatste stuk aardappel in dat handvat kunt prikken, en zo blijven de vingers en nagels heel.

 

[andrenel]

Vasek, wij zijn ook de gelukkige bezitters van zo een Leifheit rasp.
Desondanks is het een hele klus om een kilo aardappelen te raspen.

 

[Tabe]

Beste Vasek, wat doe je mij aan. Doety heeft besloten om jouw gerecht tijdens de kerst op tafel te zetten! Lijkt haar wel lekker, zegt ze. We hebben alleen geen rasp en je mag drie keer raaien WIE er gaat raspen. En ik houd niet van aardappelen en helemaal niet van knokloof of hoe dat spul maar mag heten. Daar gaat mijn kerstkalkoen die ik verwachte. Nee, droge aardappels in pannekoekvorm. Hoe krijg je het voorelkaar. Bedankt

 

[ave271]

Dan is een keukenmachine echt handig..... ik ga het vanavond maken. Ik ben benieuwd hoe dat mijn Nederlandse schoondochter gaat vinden.

De vriend van onze zoon heeft ze wel gegeten,maar echt lekker vond hij ze niet.

 

[barbie]

Mijn schoondochter ook niet. Het is ook niet goed gelukt. Ik weet niet, waarom er gist in zit, want dat doet helemaal niets. Ik blijf toch liever bij bramborak uit de koekenpan.

 

[Vašek]

...
Hoe krijg je het voorelkaar. Bedankt

Beste Tabe, laat Doety het berichtje van Barbie lezen, en je bent er zo vanaf.

 

[Doety]

Vacek.
Laat je niet opjutten, hij kan niet wachten. Als het aan Tabe had gelegen had ik het gisteren al op tafel moeten zetten. Maar zoals een goede directrice betaamt doet ze het op haar tijd.

 

[Corrie]

Hahaha, prachtig!!!

 

[Tabe]

vind ik niet leuk. Kan het helaas niet aanvinken.

 

[shanti]

We hebben vandaag de bramborak - echt lekker,met zuurkool en creme fraiche

 

[ave271]

Ik ga ze weer gewoon bakken.

 

[sjepka]

Niet in de koekenpan, maar in de oven. Geen gespetter, minder werk, minder vet en net zo lekker. Dit is voor 2 personen als volledig gerecht. Wil je er vlees bij eten, halveer de ingredienten.

1 kg aardappelen
5 tenen knoflook
2 eieren
1 ui fijngesneden
100 gram magere ontbijtspek (katenspek), snijden 1x1 cm
3 eetlepels bloem
3 eetlepels melk
Gist
Majoraan
Zout (niet te veel)
Zwarte peper
Spaghetti kruiden
5 eetlepels geraspte Parmezaan

Aardappels en knoflook raspen. Eieren goed doorheen mengen.
Ui, ontbijtspek, kruiden, melk, bloem en gist toevoegen en goed doorheen mengen.
1 uur laten rusten.
Bakpapier invetten met boter en bestrooien met paneermeel.
Deeg gieten op de bakplaat (met bakpapier) en uitsmeren tot een dikte van 1 cm.
Bestrooien met kaas.
Goudbruin bakken in voorverwarmde oven op 230 graden in ca 45 minuten.

harula

 

[ave271]

http://varecha.pravda.sk/recepty/harula-fotorecept/12135-recept.html

 

[Zdenda]

voor de insiders....
aan de gerechten met rauwe aardappels moet je altijd wennen, neem bv. 'chlupate knedliky'...

wat ik wel kan waarderen aan vasek's recept is dat de bramborak uit de oven minder vet is...
wat de nut van bakpoeder is snap ik niet... minder taai?

 

[Vašek]

Geen idee. Hier bijna hetzelfde recept:

 

[camyl]

ik wil u echt niet ontmoedigen en u zelfs een smakelijk eten wensen, maar weet u hoeveel Kcal. in zo'n bramborák zitten? uitgaande van 100 gram!

 

[kuurgast]

wat de nut van bakpoeder is snap ik niet.

In Vasek zijn recept staat gist. Met alleen bloem krijg je een taaier product ,bakpoeder en gist brengen lucht in gerechten door het rijzen. Zelfrijzend bakmeel is een combinatie van bloem en bakpoeder. Je zou dus de bloem en gist kunnen vervangen door zelfrijzend bakmeel.