.....hody?

Tlaenka z vepov ?
In NL werd het vroeger ook gemaakt en heette bij ons hoofdkaas wat ik toen lekker vond.
Gemaakt van de varkenskop en tong ,andere variatie is de zure zult.

Zou best eens kunnen! Het geheel heet geloof ik vepov hody.
Volgens de kenners koop je de beste in onze omgeving bij de slager in Semily en kunnen we het beter niet in de supermarkt kopen.

Tlacenka is toch ietsje anders dan de zure zult en de hoofdkaas (beiden 'sulc'). Is steviger.
Op de foto inderdaad tlacenka s cibuli, maar geen azijn!
Ik maak er blokjes van, gesnipperd uitje, in een kommetje, 1 e.l. azijn, 2 e.l.water, peper, citroensap.

Wij kregen er inderdaad het azijnbrouwseltje bij pepo. En het smaakte lekker!