|
06-03-07, 10:21
|
#1 |
|
Actief Lid
|
Recept: Svíčková na smetaně en knedlíky
Svíčková
Postup přípravy receptu: Svíčkovou odblaníme, osolíme a protkneme trochou nakrájené slaniny. Na tuku zprudka po všech stranách opečeme. Maso vyjmeme a přidáme zbytek slaniny, kterou nakrájíme na kostičky, 1 balení zeleniny, cibulku a vše osmahneme do světlehněda. Poté znovu vložíme maso, podlijeme, přidáme koření a dusíme v předehřáté troubě. Maso poléváme šťávou nebo podle potřeby podléváme vývarem. Když je maso měkké, tak ho vyjmeme. Šťávu se zeleninou rozmixujeme, přidáme smetanu a chvíli povaříme. Omáčku dochutíme cukrem, citronovou šťávou. Na talíři dáme na omáčku kopeček brusinkového kompotu. Co potrebujeme?
Kynute knedliky Co potrebujeme?
Postup přípravy receptu: Droždí rozmícháme s cukrem ve vlažném mléce a vlijeme do mouky. Přidáme vejce a trošku soli a vypracujeme těsto, které musi být vlacne a nesmi se lepit na steny misy. Necháme vykynout na teplém místě (3/4 hodiny)-... Po vykynutí těsto rozválíme na pomoučeném válu a vypracujeme dve sisky knedliku a nechame jeste chvili na vale kynout 10min. Do vrouci vody vlozime knedlik a nechame 15-20min. varit. Pote knedliky vyjmeme a ihned nekolikrat propichneme, aby z nich vysla para a nesrazily se. Nakrajime niti a muzeme podavat. |
|
|
|
06-03-07, 10:21
|
#2 |
|
Actief Lid
|
Recept voor svíčková in roomsaus en knoedels (NL)
Svíčková
Hoe te bereiden: Ontdoe het vlees (lendestuk van rund) van het vlies en vervolgens doorrijgen het met reepjes spek. In olie van alle kanten snel aanbakken zodat het dichtschroeit. Haal het vlees eruit en doe het overige spek, in blokjes gesneden, in de pan samen met de groenten en bak het tot het lichtbruin wordt. Voeg daarna het vlees weer toe en giet het bouillon toe samen met de kruiden. Doe het vervolgens in een voorverwarmde oven. Geregeld het vlees naar behoefte met het bouillon begieten/bevochtigen. Wanneer het vlees zacht is, eruit nemen, en met een (staaf)mixer het vocht en groenten mixen. Room toevoegen en even aan de kook brengen – evt met bloem indikken. De saus met suiker en citroen op smaak brengen. Op het bord doen we nog op de saus een toefje cranberries. Wat hebben we nodig:
Wat hebben we nodig:
In een kom, verroeren we het gist met suiker en de lauwe melk en vervolgens vermengen we het met het meel en kneden we het deeg, tot het soepel is en niet meer tegen de rand van de kom kleeft. Laat het deeg vervolgens op een warme plaats ongeveer 45min rijzen. Na het rijzen, verwerken we het deeg op een met bloem bestrooid werkblad tot 2 rollen. Laten deze nog ong. 10 minuten na-rijzen. Daarna leggen we de rollen in kokend water en laten ze 15-20 minuten koken. Belangrijk is dat wanneer we de knoedels uit het water halen, moeten we er direkt een paar gaten in prikken (vork), zodat de stoom eruit kan ontsnappen, zodat ze niet „instorten“ en hard worden. Met draadgaren of een heet mes in plakjes snijden en serveren! |
|
|
|
|
13-03-07, 17:45
|
#3 |
|
Forum Freak
|
Wij hebben dit weekend heerlijke zelfgemaakte svíčková in roomsaus en zelfgemaakte knedliky gegeten (was gemaakt door schoonmama) Er schijnt een gezegde te zijn dat wanneer een vrouw svíčková goed klaar kan maken, ze pas mag trouwen. Ik vrees dat ik dan nog lang met mijn verlovingsring moet blijven rondlopen
 . Wij kregen er trouwens ook nog een toef slagroom op, het was overheerlijk! |
|
|
|
|
13-03-07, 23:18
|
#4 |
|
VIP Lid
|
whhhhhh !!!!!!!!!!!!!
Wat jammer dat ik niet in de buurt was  |
|
|
|
