[Krakonoš]

Ik heb vorig jaar in Tsjechië iets gegeten waar ik graag de naam en het recept van had. Ik heb al op internet gezocht maar kon nergens iets vinden.

Het was een banaan, in vanillesaus met daarin kleine stukjes cake of iets wat er op lijkt (het was wel erg zwaar voor cake). Misschien dat dit iemand iets zegt?

alvast bedankt!

[jája]

IK dacht eerst aan "Buchtičky s krémem"(zeer geliefd vooraal bij de kinderen).Maar volgens mij zit daar geen banaan in.Ik ben zelf benieuwd,wat gaat het worden.

[Krakonoš]

http://www.espku.cz/recepty/r21.html

jaja, volgens mij heb je gelijk het lijkt er toch wel erg op, alleen die banaan mist, maar misschien was het gewoon een zelfverzonnen variant.

[jája]

Ja Krakonoš,dat had ik in mijn gedachten.Lekker hmmmmmmmmmm

[Sandra]

Dat die banaan zelf is toegevoegd is niet zo heel erg gek. In tijden van het communisme (hoewel voor die tijd ook recepten zijn gemaakt) was er slecht aan tropisch fruit te komen.

[Krakonoš]

ja precies

[Krakonoš]

heeft misschien iemand het recept van dit gerecht in het nederlands?

[Elke]

als je hier even de Tsjechische versie zet, dan wil ik dat ev wel vertalen...

[pepo]

Helaas heb ik op dit moment geen tijd om te vertalen, maar omdat onze super ucitelka wel bereid is dat te doen (wij helpen haar toch?), heb ik dit recept in het tsjechisch geplaatst. Anders wil ik me houden aan de regels - recepten en bijdragen hier in het Nederlands of in beide talen.

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem
kategorie: teplé sladké pokrmy

recept je určen pro 4 osob(y)

Ingredience:
Buchtičky
1/2 sklenice od hořčice oleje,
2 žloutky,
1 celé vejce,
1 lžíce rumu (můžeme vypustit),
strouhaná citrónová kůra,
50 g pískového cukru,
sůl,
1/2 balíčku vanilkového cukru,
30 g drož*dí,
1/8 l mléka,
300 g hladké mouky,
50 g rozinek,
100 g ztuženého tuku do pekáče a trochu másla na potření.

Vanilkový krém

3 dl mléka,
2 žloutky,
1/2 sáčku vanilkového pudinku,
1 balíček vanilkového cukru,
3 lžíce cukru.

Příprava:
Buchtičky

Olej, žloutky, celé vejce, cukr, vanilkový cukr a strouhanou citrónovou kůru utřeme, přidáme rum, vykynutý kvásek, mouku a sůl a vypracujeme těsto, které dáme kynout. Do vykynutého těsta dále upracujeme oprané, předem namočené rozinky, znovu vypracujeme a znovu dáme kynout.
Potom vyválíme plát, malou formičkou vykrajujeme buchtičky, klademe na pekáč s roze*hřátým tukem a dbáme na to, aby každá buchtička byla omaš*těná ze všech stran. Dáme znovu vykynout a upečeme v horké troubě do červena.
Upečené můžeme posypat vanilkovým cukrem. Většinou podáváme s vanilkovým krémem. Nejlepší jsou ještě teplé.


Vanilkový krém

V trošce studeného mléka rozmícháme pudinkový prášek, přidáme zbytek mléka, cukr a vanilkový cukr, žloutky a vše rozšleháme. Necháme nad párou (nad hrncem s vřelou vodou} zatuhnout do potřebné hustoty - aby výsledná hmota byla sice zahoustlá, ale aby se dala lít. Krajově se přidává ještě trochu rumu.
Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika

opm pepo: dit gerecht heet ook Buchtičky se šodó
bron: http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=16882

[Elke]

tegen dat jullie morgenvroeg op het forum kijken, zal het vertaald staan!!!