[pepo]

MaxipesFik schreef:

Pepo's knolpeterselie lijkt verdacht veel op pastinaak

helemaal correct! Pastinaak, in het Tsjechisch heet dat ook zo, ligt in de Tsjechische groentewinkels of groenteafdelingen heel vaak naast elkaar. Zelf zie ik geen verschil tussen peterselie en pastinaak, behalve dat pastinaak na lang koken (bouillon trekken) heel zacht wordt.

[Corrie]

En is pastinaak dan die witte peentjes of is dat OOK weer wat anders??

[MaxipesFik]

Het is allemaal hetzelfde spul, witte peen = pastinaak = knolpeterselie.

Geen idee waarom het in onbruik is geraakt in NL. Weet Corrie misschien nog hoe die witte penen werden klaargemaakt? Misschien moet ik volgende week in CZ eens bij de schoonmama navragen...

[Corrie]

Volgens mij het zelfde als "gewone" peen, schappen, wassen n ongeveer 15 á 20 minuten laen koken.

Maar misschien weet een Tsjech dit beter??

[Freddy2005]

Net als zijn veel bekendere familiegenoot de winterwortel, kan pastinaak zowel rauw als gekookt of gestoofd worden gegeten.

Een aantal recepten op deze site groentenwijzer

Ps: Pastinaak is niet hetzelfde als knolpeterselie wat MaxipesFik schrijft.

[MaxipesFik]

Freddy heeft helemaal gelijk, pastinaak lijkt erg op knolpeterselie (of peterseliewortel), maar het is inderdaad iets anders. Ik ga eens kijken in een Tsjechische groentenwinkel of ze er allebei liggen...

[Tabe]

Ik kan er geen boerenkool meer van maken .....

[PuNkEnStEiN]

We zijn inderdaad lichtelijk afgedwaald.

[brno123]

Tabe schreef:

En boerenkool met worst zal zeker niet op het menu staan.http://www.tsjechie.net/board/images/smilies/unknw.gif

en een karper,echte schnitzel etc etc zal niet op het NL menu staan....

[hilde_kees]

van de tsjechen heb ik geleerd om gekookte aardappelen (beetje warn) met karnemelk te eten. HEEEEEEEEEEEEEEEEEEEErlijk.


Bij ons in de streek is dit een gerecht waaraan je de echte Hoekse waarders herkent.
Ja Corrie ik zie nu dat je de Zuid-Hollandse eilanden al hebt genoemd en daar hoort ook de Hoekse waard bij

Hilde