|
28-12-05, 17:21
|
#1 |
|
Actief Lid
|
Hoe vertel je een Tsjech wat boerenkool is?
Mijn vriend wil aan een Tsjechische kennis uitleggen wat boerenkool is...........kennen ze dat daar? Zo ja, hoe heet heet in het Tsjechisch?
|
|
|
|
28-12-05, 17:38
|
#2 |
|
Administrator
|
Boerenkool = KADEŘÁVEK of 'Kapusta kadeřavá'
 Zie ook: http://www.abecedazahrady.cz/article...&nLanguageID=1 Succes  |
|
|
|
|
28-12-05, 17:38
|
#3 |
|
Moderator
|
Boerenkool is kapusta, die ronde is gewone kapusta (groene kool), die andere is kapusta kadeřavá
|
|
|
|
|
28-12-05, 17:45
|
#4 | |
|
Super Lid
|
Citaat:
 |
|
|
|
|
|
28-12-05, 17:49
|
#5 |
|
Moderator
|
Wil je dat weten of wil je Karl een tip geven?
|
|
|
|
|
28-12-05, 17:53
|
#6 | |
|
Super Lid
|
Citaat:
Over het algemeen vind ik dat men in Tsjechie niet veel groentes op het menu zet. Houdt meestal al op bij wat rauwkost. ook in de restaurants is het maar matig als je iets met groente besteld. En boerenkool met worst zal zeker niet op het menu staan.http://www.tsjechie.net/board/images/smilies/unknw.gif :confused: |
|
|
|
|
|
28-12-05, 18:13
|
#7 |
|
Actief Lid
|
Ik denk dat de Hema nog geen vestiging in Tsjechië heeft < grijns>
Inderdaad heb ik ook de indruk dat ze daar minder vaak groenten eten dan wij.........wij hebben hier regelmatig de discussie " aardappelen en groenten = 2x groenten bij elkaar " en ik maar vol blijven houden, dat aardappelen geen groenten zijn :-) |
|
|
|
|
28-12-05, 18:58
|
#8 |
|
Actief Lid
|
Uitleggen?
Karl, kerel toch..........
 je wil uitleggen wat boerenkool is aan een Tsjech? leuk, maar doe niet zo moeilijk joh, zeg gewoon: als je wilt weten wat boerenkool is dan pak je de auto en kom je maar naar Nederand want alleen boerenkool is boerenkool als je het in Nederland eet en vers van het mes  Lekkerste is nog altijd verse boerenkool en ik kan het weten vind ik ben n.m. al 23 jaar kok  nee nee ik kom niet op een forummeeting boerenkool koken!!!!  |
|
|
|
|
28-12-05, 19:01
|
#9 | |
|
Moderator
|
Citaat:
- groene kool in vierdelen, de hardste kern er uit snijden, wassen in koud water- heel kort koken in gezouten water (pocheren) - uit water halen en na afkoelen door vleesmolen halen Toevoegen: ei, paneermeel of geraspt droog wit brood, beetje bloem, knoflook en b.v. peper of sambal, als je er van houdt. Alles goed mengen, moet een beetje stevige massa zijn. Maak er ronde gehaktballen van en druk ze met de hand plat tot mooie ronde kussentjes. Paneren: door bloem halen, daarna door geklopte ei en als laatste inpakken in paneermeel. In een pan met niet al te hete olie (hou je van uitgebakken spekjes?) braden, aan beide kanten. Aardappelen / puree er bij. En een Gambri of Kruso, natuurlijk! |
|
|
|
|
|
28-12-05, 20:34
|
#10 | |
|
Legende
|
Citaat:
Pokud vyzkouíte tyto ouchané brambory určitě mi dáte za pravdu, e jsou neodolatelné! 45 min , hlavní chod Postup: V hrnci v osolené vodě povařte asi 25-30 minut brambory a kapustu. V pánvičce orestujte na polovině másla plátky peku/slaniny asi 2 minuty. Poté orestované plátky slaniny vyndejte a ve zbylém omastku pozvolna osmate po obou stranách jemné párky. Cibulky rozkrájejte na čtvrtky a okurky na jemné plátky. Ohřejte mléko. Brambory rozouchejte s kapustou a promíchejte se zbytkem másla, trokou octa a teplým mlékem. Přidejte cibulky a okurky a dochute solí a pepřem. Na závěr vmíchejte jemné párky, orestovaný pek/slaninu a maso. Ingredience: slanina 75 g, sůl máslo 60 g, ocet brambory 1 kg, mléko 1 l, pepř mletý okurky sterilované 2 ks, cibulky nakládané 6 lic, kapusta kadeřavá 600 g, párky malé 8 ks bron http://www.vareni.cz/recepty/1296/ Pepo als er nog vragen zijn kan je deze alsnog ook vertalen voor de liefhebbers. |
|
|
|
