[vlad]

He, Pepo, net nu het water in mijn mond begint te lopen, doe je aan zelf-censuur en veeg je het bericht waarin je het hebt over jouw kookkunst en segedinsky gulas, uit ?! Is hij aangebrand ? Ik heb deze gulas voor het laatst zowat 15 jaar geleden gegeten, bij een nederlands-poolse vriend, wiens moeder deze 24 h op een zacht vuurtje liet staan, zodat het vlees en de zuurkool nagenoeg een werden. Zalig !
Al ben ik sinds enige jaren een ´semi´-vegetarier (ik weet wel, ik zoek geen excuses, kippen en vissen leven ook graag, maar helemaal zonder kan ik eenmaal niet), dan zou ik toch een doodzonde begaan om het nogmaals te proeven. Ik ben er van op aan, dat jouw recept even goed is als van deze poolse dame, want ik heb onlangs thuis conform jouw instructies de ´aardappel goulas´ met vlees en paddestoelen gemaakt, en zelfs mijn schoonvader, bij wie een compliment heel moeilijk af kan, straalde van genot. Mocht jouw segediner dus nog niet op het net staan (ik heb hem alleszins niet gevonden, maar ik geef toe, dat ik vrij vlug over de rubrieken ben gegaan), laat maar komen, deel met ons !
Vlad
PS Je hebt me wel nieuwsgierig gemaakt met je opmerking dat de twee volgende dagen veel te doen staat !?

[pepo]

Je bent wel een .NET speurder, Vlad!

mijn segedinsky gulas wijkt niet veel af van de aardappelgoulasch, de basis is dezelfde. Ik heb wel wat foto's gemaakt en kan het recept completeren en hier publiceren, wel even geduld, aub.

De rest in een PM

[Pelhřimov]

hier ook het recept van Pepo's aardappelgulash

[vlad]

Dank je, Pepo, belofte maakt schuld. Geen haast, neem je tijd voor het publiceren van dit recept, in de wintermaanden als het buiten vriest en kraakt, zal het eens zo lekker smaken !