[Sarka73]

Pepo,JIJ BENT GEWELDIG!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Weer wat geleerd!!! En iets wat ik al lang wou weten....
Mnoho krat diky!!!!!
dank je, dank je, dankje

[pepo]

graag gedaan!

[Mike v M]

Pepo & Sharka, hartstikke bedankt!! Ik heb op het internet gekeken maar daar kon ik alleen de duitse & hongaarse versie vinden kon ik ook wel wat mee maar het is niet Tsjechies. Gebruiken jullie nog speciale bloem? kmín is dus kummel en geen komijn? Ik vond het al anders als de komijn die wie hier kennen. Nogmaals bedankt, ik ga het binnen kort zeker proberen te maken.
Dobrou chut! Mike

[Klara]

Een klein vraagje. Ik neem altijd de paddestoelen uit Tsjechie. Kan je de "klassieke" tsjechische bospaddestoelen ook hier in NL kopen? Ik heb het nog nergens gezien. Wel andere soorten, maar diegene die in de soep horen nog niet. Weet het iemand??

[mÁja]

Ik gebruik de "duinenpaddestoelen" die we stiekem in de duinen plukken. Een paar keer lekker wandelen en je hebt een voorraadje voor het hele jaar.

[pepo]

ik heb wel eens vers eekhoorntjesbrood (hřiby) en pronksteelboleten (podborováky) in een groentezaak gezien, maar zagen er ellendig uit en waren onwijs duur. Met de verse cantharellen (lišky) is dat iets beter gesteld (soms bij AH te koop), maar eigenlijk ook niks. Gedroogde bospaddestoelen heb ik hier nog nooit gezien. In Nederland zijn de beste paddestoelen in bos te vinden, toch is NL geen bospaddestoelen land; plukken mag niet, geen culinaire tradities op dat gebied en weinig mensen, die verstand hebben van de eetbare (bos)paddestoelen.
Een tip voor mensen, die in Tsjechie komen, geen gedroogde paddestoelen kunnen bemachtigen en toch iets er van willen proberen en proeven: Vitana (tsjechische soepproducent) verkoopt de Soep kruiden pakjes (Houbové koření}, ziet er uit als een soeppakje. Bevat een beetje paddestoelen en smaakt er naar, meer dan de paddestoelen bouillon blokjes, ook in CR te koop. Zelf gevonden, netjes geplukte en zelf gedroogde paddestoelen zijn stukken beter, geef ik toe. Lees goed bijdrage van mája!

Op de foto: verse cantharellen, net terug uit Tsjechie, september 2002

[Corrie]

Ja Pepo, allemaal cantharellen, maar ik zie ook één eekhoorntjesbrood(je), en ik ben zo Nederlands als maar zijn kan dus... goed hé!!

Groet

Corrie.

[pepo]

Bravoooo, Bravoooo, applaus!!
ik dacht - iemand gaat misschien opmerking maken over de (duitse) blikjes soep op de aanrecht van een kookfanaat (ja, ja, soep uit blik is een afknapper}, maar dit heb ik niet verwacht. Goed gezien, Corrie!

[stepanek]

Sarka73 schreef:

Als er vertaling nodig is...wordt moelijk....weet echt niet tot de dag van vandag hoe je sadlo zegt....

sadlo = vet, varkensvet.... kun je dat hier in NL krijgen dan? :S ik ben het nog niet tegengekomen, dat soort dingen neem ik altijd mee

[stepanek]

Klarko,

ik heb ze weleens gezien. Sowieso weet ik dat ze ze weleens hebben op de groothandelmarkt in Amsterdam, maar daar kom je geloof ik niet in als consument. Verder heb ik ze een keer gezien bij de konmar of goed rondkijken naar exotische groente/fruit winkels. Ervaring leert wel dat je je helemaal scheel betaalt en je beter bij oma in Tsjechie kan halen gedroogd of ingevroren

Klara schreef:

Een klein vraagje. Ik neem altijd de paddestoelen uit Tsjechie. Kan je de "klassieke" tsjechische bospaddestoelen ook hier in NL kopen? Ik heb het nog nergens gezien. Wel andere soorten, maar diegene die in de soep horen nog niet. Weet het iemand??