[wilco l.]

Dank je voor dit recept Na Shledanou

[Jvanboe]

Ik heb net gisteren op het vliegveld van Praag voor 199 Kronen een leuk boekje gekocht met allerlei Tsjechische recepten, in Nederlandse vertaling. Hier het recept voor Ovocné Knelíky:

Vruchtenknoedels (Ovocne knedliky)

15 g verse gist goed roeren met
40 g suiker en
1 mespunt zout tot het gist vloeibaar is geworden.
Zeef 250 g meel in een kom. Voeg de vloeibare gist, 1 ei, 1/4 liter melk
en 1 pakje vanillesuiker toe en verwerk alles tot een gistdeeg.
Met bloem bestrooien en 45 minuten laten rijzen.
Rol het deeg daarna tot een dunne rechthoek en snijd in 20 vierkantjes.
Was 20 pruimen of abrikozen goed en venvijder de pitten.
Er moet misschien wat extra suiker op de plaats van de pitten toegevoegd worden.
Leg de vruchten op het deeg en pak ze met natte handen in.
Breng 3 l zout water aan de kook.
Leg er 4 porties in en laat ze ca 20 minuten gaar koken.
Leg de knoedeis op een warme plaats en prik ze met een vork.
Laat op het laatst 200 g boter smelten en bestrooi de knoedeis met
150g poedersuiker en 400 g geraspte harde kwark.