[Rontje]

Voor 4 personen:
300 g kwark, 150 g meel, 1 ei, zout, 600 g verse aardbeien, 3 el boter, 5 el poedersuiker.


Deeg maken van kwark, meel, ei en een beetje zout. Het deeg uitrollen en vierkanten snijden van 4 à 5 cm. Aardbeien op de vierkanten leggen en in beslag inpakken. Knoedels in kokend water doen en voorzichtig van de bodem losmaken en als ze zelf naar boven komen, nog even laten koken. De knoedels op een bord leggen en met een vork boven iets openmaken zodat de stoom eruit kan. Besprenkelen met gesmolten boter en poedersuiker.