Paddenstoelenmanie

karolina · 07-10-07, 10:28

Ze zijn er weer, met hopen, paddestoelen. Overal autootjes langs de kant van de weg en mensen die het bos in gaan. Hun favoriete plek is hun grootste geheim. Ik vond dat allemaal een beetje overdreven, maar nu ik hier zelf woon en dagelijks met de hond het bos eens intrek, betrap ik mezelf erop dat ik er ook naar zoek en alle dagen met enkele prachtexemplaren naar huis kom. Mijn man wordt er al gek van. Schoonmaken, in stukjes snijden en dan drogen, ligt hier al behoorlijk vol met stukjes drogende paddestoel (enkel boleten). En dan lekkere smazenice maken, of bramboracka... Zalig hoor...

Josef · 07-10-07, 10:35

of in plakken snijden, dan paneren en bakken als een schnitzel!!

ook erg lekker. misschien een welkome afwisseling voor je man?

wij gaan direct hier in NL het bos in en komen zeker ook terug met een aantal paddeNstoelen.

smakelijk!

Lubnik · 07-10-07, 11:19

Wij zijn de enigen die nog OP de paden lopen met onze honden!

Heb van onze buren een korte cursus gehad en wat verdere informatie opgezocht want er zitten best veel paddestoelen bij die giftig zijn,als ik twijfel loop ik even bij de buren langs voor de zekerheid,stel dat je gaat strekken zeg...
Ik hou het ook bij de boleten waaronder eekhoorntjesbrood,smaakt oa heerlijk in goulash,soepen en roerbakschotels.
Ik ga vanmiddag nog even het bos hierachter in waar echt niemand komt,staat er vol, dus ga ik ze meteen drogen zodat ik een mooie voorraad voor de winter hebt.
In sommige soorten zit er wel eens een wormpje(s),hoe doen jullie dat?
Gewoon opeten(brrr) of anders?

karolina · 07-10-07, 11:32

als je de paddestoel in stukjes snijdt, dan zie je soms gaatjes, dat zijn tekenen van wormen, als je de gaatjes er mooi uitsnijdt en enkel de onaangetaste stukjes houdt, zal je zeker geen worm in je mond krijgen

Boleten zijn het makkelijkst om geen twijfel te hebben, bruine hoed en witte of gele buisjes. Enkel opletten van de satansboleet en de bittere boleet, die hebben roodachtige buisjes en zijn giftig. Bij twijfel volstaat het er eens kort in te bijten, bij bittere of slechte smaal gewoon weggooien. Ook belangrijk voor het bosbehoud, is de paddestoelen niet uit te trekken met wortel, maar ze met een mesje af te snijden. Zo blijft de paddestoel in het bos en keert terug.

Lina · 07-10-07, 12:16

Citaat:

Josef schreef:

wij gaan direct hier in NL het bos in en komen zeker ook terug met een aantal paddeNstoelen.

Ik geloof dat paddenstoelen plukken in Nederland niet mag....

...Volgens persvoorlichter Bert Top van de politie Noord- en Oost-Gelderland houden steeds meer Polen zich bezig met het illegaal plukken van paddestoelen. Top: ‘Het waren eerder vooral Duitsers. Nu Polen in ons land werken, kom je ze ook tegen in de natuur.’

...Aanleiding is de aanhouding van een 30-jarige Poolse vrouw in Ermelo afgelopen weekend. De vrouw, afkomstig uit Ogre, werd betrapt in een bosperceel bij Ermelo. Ze kreeg een boete van honderd euro...(Bron Zibb.nl)Wel een bericht van twee jaar geleden overigens.

gerrit · 07-10-07, 12:56

Citaat:

karolina schreef:

Hun favoriete plek is hun grootste geheim.

Inderdaad dat verhaal hoorden wij van onze buren ook.De Tsjechen bewaren hun ontdekte plekje(s) angstvallig voor de "concurrenten"...
Prachtig toch om zo'n volkstraditie mee te maken?
En ook nog de kunst om de eetbare er tussenuit te halen.Ik waag me er maar niet aan en vertrouw op de kennis van onze buren als die met een portie langs komen.

Gerrit

hansdovis · 07-10-07, 12:59

Citaat:

Lina schreef:

Ik geloof dat paddenstoelen plukken in Nederland niet mag....

Alle paddestoelen in Nederland zijn beschermd.
Plukken verboden.
hans

Josef · 07-10-07, 13:01

@Lina: ach er mag zoveel niet. in NL is dit verbod vooral bedoelt om niet te veel mensen buiten de paden te laten treden. (wellicht ook omdat men denkt dat de paddenstoel zou uitsterven... wat onzin is, anders was er in Tsjechie ook geen meer te vinden!)

@hansdovis: ik heb nog nergens in de wet kunnen vinden dat alle paddenstoelen beschermd zijn. jij wel? ik houd me anders aanbevolen voor de link!

hansdovis · 07-10-07, 13:11

Citaat:

karolina schreef:

Ook belangrijk voor het bosbehoud, is de paddestoelen niet uit te trekken met wortel, maar ze met een mesje af te snijden. Zo blijft de paddestoel in het bos en keert terug.

De paddestoel is het voorplantingsorgaan van een schimmelstelsel (mycelium). Het heeft geen wortel. Uitroeien is het gevolg van niet voldoende sporen gemaakt in de buisjes of plaatjes van de paddestoel. Dus voor die tijd geplukt: risico van afsterven. Hier zie je ook de reden waarom in Nederland niet geplukt mag worden. Er zijn te weinig paddestoelen, dus te weinig sporen enz.

Ook in landen als Tsjechië loop je op vele plaatsen het risico van verdwijnen. Maar roei zo'n volkstraditie maar eens uit.
hans

Josef · 07-10-07, 13:17

toch is het gek dat in Tsjechie, waar al honderden (!) jaren paddenstoelen geplukt worden geen (eetbare) soorten bedreigd worden...

en nogmaals, waar staat het geschreven dat je in het algemeen NOOIT paddenstoelen mag plukken. Natuurmonumenten zegt b.v dat je niet buiten de paden mag en geen spullen uit het bos meenemen. dat geldt dan dus voor bramen, bosbessen, bloempjes, mos voor bloemstukken en ja, ook paddenstoelen. dit geldt ongetwijfeld ook voor andere eigenaren, zoals staatsbosbeheer.

maar! stel dat je een bos als tuin hebt en daar staan een paar smakelijke schimmels, dan is het volgens mij absoluut niet verboden deze te plukken.

maar als het tegendeel waar is, zie ik dit graag bewezen.

07-10-07, 10:28	#1
karolina Volwaardig Lid Lid sinds: aug 2004 Nationaliteit: Woonplaats: Krizany - Tsjechië Berichten: 60	Paddenstoelenmanie Ze zijn er weer, met hopen, paddestoelen. Overal autootjes langs de kant van de weg en mensen die het bos in gaan. Hun favoriete plek is hun grootste geheim. Ik vond dat allemaal een beetje overdreven, maar nu ik hier zelf woon en dagelijks met de hond het bos eens intrek, betrap ik mezelf erop dat ik er ook naar zoek en alle dagen met enkele prachtexemplaren naar huis kom. Mijn man wordt er al gek van. Schoonmaken, in stukjes snijden en dan drogen, ligt hier al behoorlijk vol met stukjes drogende paddestoel (enkel boleten). En dan lekkere smazenice maken, of bramboracka... Zalig hoor...

Onderwerp-opties	In onderwerp zoeken
Onderwerp afdrukken Link naar deze pagina e-mailen	In onderwerp zoeken: Geavanceerd zoeken
Weergave
Lineair Hybride-weergave instellen Thread-weergave instellen

07-10-07, 10:35	#2
Josef VIP Lid Lid sinds: mrt 2004 Nationaliteit: Woonplaats: Herzogenrath Berichten: 673	of in plakken snijden, dan paneren en bakken als een schnitzel!! ook erg lekker. misschien een welkome afwisseling voor je man? wij gaan direct hier in NL het bos in en komen zeker ook terug met een aantal paddeNstoelen. smakelijk!

07-10-07, 11:19	#3
Lubnik Actief Lid Lid sinds: jan 2006 Nationaliteit: Woonplaats: Lubnik cz Berichten: 300	Wij zijn de enigen die nog OP de paden lopen met onze honden! Heb van onze buren een korte cursus gehad en wat verdere informatie opgezocht want er zitten best veel paddestoelen bij die giftig zijn,als ik twijfel loop ik even bij de buren langs voor de zekerheid,stel dat je gaat strekken zeg... Ik hou het ook bij de boleten waaronder eekhoorntjesbrood,smaakt oa heerlijk in goulash,soepen en roerbakschotels. Ik ga vanmiddag nog even het bos hierachter in waar echt niemand komt,staat er vol, dus ga ik ze meteen drogen zodat ik een mooie voorraad voor de winter hebt. In sommige soorten zit er wel eens een wormpje(s),hoe doen jullie dat? Gewoon opeten(brrr) of anders?

07-10-07, 11:32	#4
karolina Volwaardig Lid Lid sinds: aug 2004 Nationaliteit: Woonplaats: Krizany - Tsjechië Berichten: 60	als je de paddestoel in stukjes snijdt, dan zie je soms gaatjes, dat zijn tekenen van wormen, als je de gaatjes er mooi uitsnijdt en enkel de onaangetaste stukjes houdt, zal je zeker geen worm in je mond krijgen Boleten zijn het makkelijkst om geen twijfel te hebben, bruine hoed en witte of gele buisjes. Enkel opletten van de satansboleet en de bittere boleet, die hebben roodachtige buisjes en zijn giftig. Bij twijfel volstaat het er eens kort in te bijten, bij bittere of slechte smaal gewoon weggooien. Ook belangrijk voor het bosbehoud, is de paddestoelen niet uit te trekken met wortel, maar ze met een mesje af te snijden. Zo blijft de paddestoel in het bos en keert terug.

07-10-07, 13:01	#8
Josef VIP Lid Lid sinds: mrt 2004 Nationaliteit: Woonplaats: Herzogenrath Berichten: 673	@Lina: ach er mag zoveel niet. in NL is dit verbod vooral bedoelt om niet te veel mensen buiten de paden te laten treden. (wellicht ook omdat men denkt dat de paddenstoel zou uitsterven... wat onzin is, anders was er in Tsjechie ook geen meer te vinden!) @hansdovis: ik heb nog nergens in de wet kunnen vinden dat alle paddenstoelen beschermd zijn. jij wel? ik houd me anders aanbevolen voor de link!

07-10-07, 13:17	#10
Josef VIP Lid Lid sinds: mrt 2004 Nationaliteit: Woonplaats: Herzogenrath Berichten: 673	toch is het gek dat in Tsjechie, waar al honderden (!) jaren paddenstoelen geplukt worden geen (eetbare) soorten bedreigd worden... en nogmaals, waar staat het geschreven dat je in het algemeen NOOIT paddenstoelen mag plukken. Natuurmonumenten zegt b.v dat je niet buiten de paden mag en geen spullen uit het bos meenemen. dat geldt dan dus voor bramen, bosbessen, bloempjes, mos voor bloemstukken en ja, ook paddenstoelen. dit geldt ongetwijfeld ook voor andere eigenaren, zoals staatsbosbeheer. maar! stel dat je een bos als tuin hebt en daar staan een paar smakelijke schimmels, dan is het volgens mij absoluut niet verboden deze te plukken. maar als het tegendeel waar is, zie ik dit graag bewezen.