[dieter]

Karper zal het dit jaar niet worden, er ligt een wilde gans (met wat hagel erin) in de vriezer. Niet dat ie daar zo in de weg ligt als een karper in een bad.
Nu is gans natuurlijk meer een traditioneel Tsjechisch kermisgerecht. En verder moet de gans natuurlijk voor het begin van het nieuwe jaar op zijn, want op nieuwjaarsdag eet men geen gevleugelte: men wil toch niet dat het geluk wegvliegt?
Op nieuwjaarsdag eet men dus linzensoep. Want linzen dat staat voor geld.

Karper wordt met kerstavond genoten, de belangrijkste kerstmaaltijd. Bij de ene familie 'zwart', bij de andere gebraden. En vooraf een vissoep. Maar niet uit badwater!

[Esthertje]

kukel schreef:

Drinken de Tsjechen met kerstmis er ook een speciaal drankje bij?
Of gewoon alles wat voor handen is

Wat zou er nou toch voorhanden zijn ?? Pivo natuurlijk ! De kinderen limonade en bij hoge uitzondering mag er een wijntje op tafel komen. Maar eigenlijk is het Pivo wat de klok slaat met kerst, oud en nieuw, verjaardagen, feesten en partijen en alle dagen van de week

[Corrie]

dieter schreef:

Nu is gans natuurlijk meer een traditioneel Tsjechisch kermisgerecht.

Echt kermis of kerstmis??
(Ik weet het echt niet hoor, dus vandaar mijn vraag).

[dieter]

Nee echt, kermis, posvícení op z'n Tsjechisch.

En over de drank, pivo natuurlijk, maar dan wel omdat het feest is een sjiekere dan de alledaagse. Prazdroj vind ik een echt kerstmaalbier.

Groet, Dieter

[paula]

nee, vorig karper gegeten en voorgoed genezen!
Geef mij toch maar die snitzel met aardappelsalade en de andere dag gourmetten.

[Freddy2005]

De milieugroep Greenpeace zegt dat karper, die in de Tsjechische Republiek en de naburige landen wordt gevangen, hoge concentraties van "phthalate", een schadelijk chemisch product dat in plastiek wordt gevonden, bevat. Greenpeace zegt sporen van de chemische stof te hebben gevonden, in stalen uit drie Praagse winkels, die ver boven de boven de toegelaten grenzen lagen. De karper is de traditionele Tsjechische maaltijd op Kerstmis.

bron radio.cz

[Erik]

Denk je dat er iemand wakker over ligt wat Greenpeace zegt?
Men gaat echt wel gewoon karper halen hoor...

MOet t zelf echt niet, alleen de gedachte al, in Nederland ga ik hm ook niet uit de ranzige sloot vissen om hm op te eten haha.

Heb t een keer geproeft, maar smaakte nergens naar, ja men moet er meer zout op doen, ja als het zo moet...
Geef mij maar lekker snitzels hoor

[Johan Scout]

karper eten met kerst? Ik hoorde zoiets al ja. Aangezien ik ook kok ben zou het leuk zijn als iemand mij het ORIGINELE recept wil sturen. Met origineel bedoel ik niet in het Tsjechisch Maar in het Nederlands!!!!! Maar wel het originele receptmet ingredienten en bereidingswijze. Graag niet alleen de karper maar ook alle bijgerechten.

Alvat heeeeeeeeeeeeeeel hartelijk beankt

Johan

[Pelhřimov]

Johan, ik heb een recept gevonden in een van mijn bestanden, maar ik weet niet of dit een "Kerst-karper-recept" is.

Jeanne


Kapr smazeny
Bereidingstijd 20-30 minuten

Ingredienten:
500 g karper, zout, meel, 1 losgeklopt ei, paneermeel, 1 citroen, geraspte mierikswortel, olie om in te bakken of frituren

Bereidingswijze:
De karper in porties verdelen en licht zouten. Eerst door meel halen, dan door het ei trekken en door het paneermeel halen.
De gepaneerde stukjes karper in olie braden of frituren. Op keukenpapier laten uitlekken.
De citroen in schijfjes snijden, op elk schijfje 1 tl mierikswortel scheppen en op de stukjes karper leggen.

[Pepa]

In Praag, maar ook in veel andere Midden-Europese steden staan in de weken voor kerst grote kuipen met karpers op straat. De karper naar keuze wordt er, vastgehouden met een doek, haast op rituele wijze geslacht. Ook schijnt het in sommige families gebruikelijk te zijn, wanneer zij een nog wel levende kerstkarper mee naar huis nemen, deze een koosnaampje te geven. Karl, Pepa of Jiri mag zich zelf dan nog een paar dagen schoon spoelen in de badkuip en de kinderen krijgen alvast een lesje in onthechtingsproblematiek. Want dood moet de lieve karper natuurlijk wel.

Lees meer in: Karper, varken onder de vissen

Vast een goede en rijke kerst,
Pepa