[Engeltje]

Wij gaan nu al een aantal jaren op vakantie naar Tsjechie en we raken maar niet uitgegeten op de duivelstoast. Heeft iemand toevallig het recept voor mij?

Alvast heel erg bedankt

Groetjes,
Linda

[dieter]

Volgens mij is dit recept per restaurant verschillend. Het is verder ook geen traditioneel Tsjechisch recept, maar dat maakt het natuurlijk niet minder lekker.
Het woord duivels wordt meestal gebruikt als een recept behoorlijk met rode pepers gepeperd is.
In Tsjechische supermarkten wordt overigens van Vitana een kruidenmengsel onder de naam Ďábelská směs (duivelse mix) verkocht. Maar pimento (niet te verwarren met piment) of een andere gemalen rode peper variant voldoet net zo goed.

[Freddy2005]

Zoals Dieter schrijft zijn er zoveel recepten als er keukenprincessen zijn, maar een Nederlands recept is er alsnog niet te vinden: hier dan maar een Tsjechische versie:

Ďábelské toasty - směs Ingredience: 1 kg paprik, 1 kg rajčat, 1/2 kg cibule, 1 větší hlavička česneku, 1 kg libovějšího bůčku, feferonka, sůl, pepř, pálivá mletá paprika
Postup přípravy: Papriky, rajčata, cibuli a česnek očistíme, trochu překrájíme, trochu osolíme a uvaříme v hrnci do měkka. Bůček vaříme v papiňáku cca 1,5 hod. ve slané vodě s přidáním feferonky. Po uvaření všechno umeleme na masovém strojku, dosolíme, přidáme pepř, pálivou papriku a koření dle vlastní chuti, promícháme a necháme ještě přejít var. Pak plníme do malých skleniček a necháme sterilovat cca 1 1/4 hodiny.
Vydrží neskutečně dlouho - pokud je dříve nesníte, jsou vynikající na topinky a tousty. Také je to skvělá zásoba do rezervy pro případ nenadálých návštěv.

Autor receptu: Jana Wernischova

Voor eventuele vertaling of een eigen recept rekenen we op onze keukenprins Pepo ! Die zal beslist ook wel over een recept beschikken.

[Pelhřimov]

Freddy, voor hoeveel personen is dit recept gezien de hoeveelheid ingredienten: 1 kilo paprika, 1 kilo tomaten, 1/2 kilo uien, ....

[Freddy2005]

Dat staat er inderdaad niet bij, maar als het werkelijk zo lekkker is, dan moet er wel voldoende klaargemaakt worden.

Het komt overigens van deze site: recepty.atlas.cz

[dieter]

De basis bestaat (in de versie die ik ken) uit 'topinka': in reuzel in de pan opgebakken oud brood met knoflook. Zonder verder iets erop al een lekkernij.

[Macek]

Nu nog het recept van de duivelstoast vertalen jongens en meisjes dan kan ik Danny aan het werk zetten, ik heb wel trek.

[Engeltje]

Ik ben al lang blij dat jullie weten wat ik bedoel haha! Ik kan niet wachten tot iemand voor mij het recept van Freddy kan vertalen (aangezien mijn tsjechisch niet al te best is), het water loopt ons al in de mond!!

[anavi]

Ingredienten: 1 kg paprika, 1 kg tomaten, 1/2 kg ui, 1 grote knoflook, 1 kg magere speklappen, 1 spaanse peper, zout, peper, scherpe paprikapoeder

Bereiding: Paprika, tomaten, ui, knoflook schoonmaken, aan grote stukken snijden, beetje zout erbij en in een pan gaarkoken. Speklappen in water met zout en spaanse peper ongeveer anderhalf uur in een snelkookpan koken. Daarna alles met een vleesmolen fijn hakken. Met zout, peper, paprikapoeder naar eigen smaak brengen. Doorroeren en nog even laten koken. Daarna in kleine potjes stoppen en 1 1/4 wekken. Het kan heel lang goed blijven, mits je het niet eerder opeet. Het is heel lekker op toast en "topinka". Mooi voorraad voor een onverwachte bezoek.

Auteur: Jana Wernischova

[Freddy2005]

Dank anavi, dus Jeanne het is de bedoeling dat je het zaakje "inmaakt" of dus "weckt" en dat je over een kleine voorraad beschikt. U kunt dus beginnen met de nodige ingrediënten bij te halen, als de bereiding gelukt is laat je het maar weten.