[goddart]

pepo schreef:

Trošku ano:

český kmin, který se používá do chleba, je Kmin lucni / Kmin korenny (Carum carvi).
Carum carvi je holandsky Karwij, takže chlebový kmín is karwijzaad.

Komijn (Cuminum cuminum) je česky Řimsky kmin.

Jee, Pepo, ty sis tu dal takovou praci s vykladem a ja pritom mela na mysli chybu psanou, protoze KARWEI je prece neco jako werk,klus, ale KARWIJ s lange ij je kmin.

[goddart]

Ingredience:

• 1 větší lilek
• 2 středně velké cukety
• 2 zralá rajčata
• 2 velké červené papriky
• 1 plechovku loupaných rajčat
• 4 stroužky česneku
• olivový olej
• svazeček čerstvého rozmarýnu (lze nahradit dvěma lžičkami sušeného)
• snítku čerstvého tymiánu (lze nahradit lžičkou sušeného)
• 2 cibule (nejlepe nové – jsou sladší)
• čerstvě mletý pepř
• sůl

Příprava jídla:


1. Nakrájejte lilek, cibule a rajčata na kostičky, papriky na proužky, tři stroužky česneku na jemné plátky. Cukety rozkrojte podél a nakrájejte na půlcentimetrové kousky.

2. Ve středně velkém hrnci rozpalte olivový olej, na něm nechte dozlatova opéci nejprve lilek, pak i papriky, rajčata, cibuli a nakonec česnek a cuketu – ta potřebuje povařit jen minimálně.

3. Zalijte rajčaty z plechovky (včetně šťávy), osolte, opepřete, promíchejte a poloodkryté půl hodiny duste. Na konci by měla být přebytečná šťáva z rajčat odpařená, takže se zelenina ve finále ještě trochu opéká – získá tím výbornou nasládlou chuť.

4. Přidejte dvě lžíce studeného olivového oleje, zbylý rozdrcený stroužek česneku, lístky tymiánu a nasekaný rozmarýn. Okamžitě stáhněte z ohně a podávejte horké s křupavou bagetou nebo jiným bílým pečivem.

DOBROU CHUŤ

[pepo]

goddart schreef:

Jee, Pepo, ty sis tu dal takovou praci s vykladem a ja pritom mela na mysli chybu psanou, protoze KARWEI je prece neco jako werk,klus, ale KARWIJ s lange ij je kmin.

Ted jsem si toho karwei vlastne taky vsimnul, ale ono to neni na skodu povedet, ze je rozdil mezi karwijzaad a komijn. Kazdy, i holandani, si mysli, ze je to to same. Uz tady byla pred casem diskuze na Gastronomie (hledat->karwij), slo o kmin ve chlebu.

[goddart]

pepo schreef:

Ted jsem si toho karwei vlastne taky vsimnul, ale ono to neni na skodu povedet, ze je rozdil mezi karwijzaad a komijn. Kazdy, i holandani, si mysli, ze je to to same. Uz tady byla pred casem diskuze na Gastronomie (hledat->karwij), slo o kmin ve chlebu.

No tak to každopádně, zase jsme o něco chytřejší . Pepo a nevíš náhodou jestli existuje v Holandsku něco jako grilovaci koření? Já si ho dovezla z Česka, ale jen by mě to zajímalo...

[pepo]

goddart schreef:

..a nevíš náhodou jestli existuje v Holandsku něco jako grilovaci koření? Já si ho dovezla z Česka, ale jen by mě to zajímalo...

Jestli ano, tak tu a tam někde v nenápadném pytlíčku, ne tak, jak je to v ČR, nebo v D. Já raději marinádu při grilování, ale svoji, ne tu sladkou, mazlavou, s muškátem, kterou tady dělají řezníci.
Když jsme u toho grilování, byl by zájem o recept na dobré saté s arašidovou omáčkou (saté met pindasaus)? To by při grillování (barbecue) v NL nemělo chybět. V CZ taky rádi a všechno zblajznou. V neděli bude cinkat to jaro, které tady už od středy máme a pak to půjde rychle.

[B0791]

Holky, jakej syr je nejlepsi na smazak? Diky.

[goddart]

Ja smazim GOUDA BELEGEN nebo EDAM, vsecky panvicky to zatim prezily

[czechr]

Malina schreef:

Czechr,

Zkus horcici z Lidlu. Tedy neni to uplne ono, ale je z tech co jsem vyzkousela asi nepodobnejsi. Taky maji v Lidlu nejlepsi nakladany okurky.

Malina, diky za tip , musim nejdrive zjistit, jestli tu v okoli LIdl vudec je a pak se tam vrhnu a i na ty okurky .

[Katy]

Malina schreef:

Czechr,

Zkus horcici z Lidlu. Tedy neni to uplne ono, ale je z tech co jsem vyzkousela asi nepodobnejsi. Taky maji v Lidlu nejlepsi nakladany okurky.

no podobna je i horcice z Aldi z Nemecka,ale to mas asi daleko co?

[kacenice]

Katy schreef:

no podobna je i horcice z Aldi z Nemecka,ale to mas asi daleko co?

Aldi neni jen v nemecku...my tady teda minimalne jedno ve meste mame...