[Rontje]

kategorie: omáčky


doba přípravy je cca max 10 min

Ingredience:
na majonézu:
1 celé vajce
rastlinný olej
2 kávové lyžičky obyčajnej horčice
štipka kryštálového cukru
soľ
čierne korenie
worchestrová omáčka

na tatarku:
kyslá smotana
1 menšia cibuľa
1 menšia kyslá uhorka

na ochutenie:
4 strúčiky cesnaku

Příprava:
Do mixéra rozbijeme vajce, rozumne posolíme a pokoreníme, pridáme dve kávové lyžičky plnotučnej horčice a štipku kryštálového cukru.
Množstvo worchesteru je diskutabilné, ja dávam pomerne veľa [fľašou s dávkovačom potrasiem aspoň 5krát.].

Mixér pustíme a postupne prilievame olej, až kým majonéza nezhustne.

Na premenu obyčajnej univerzálnej majonézy na tatarku, pridáme nakrájanú menšiu cibuľu, kyslú uhorku [ak máme sladkokyslé, vynecháme predošlý cukor] a hlavne kyslú smotanu, asi 2 polievkové lyžice. Smotanou môžeme zväčšovať množstvo tatarky.

Voila.

Ak pridáme ešte strúčiky cesnaku, vytvoríme neuveriteľnú omáčku. Je vynikajúca najmä zmiešaná so strúhanou mrkvou, alebo na namäčanie stopkového celeru, či k mäsu na studeno alebo na grile.

Doporučená příloha:
ryby, vyprážaný syr, karfiol, mäso na studeno, mäso na grile, hamburgery, s cesnakom k surovej zelenine

[Erikita]

Tatarka, mmm!

Overigens is dit een recept in het Slowaaks, dus mensen die Tsjechisch aan het leren zijn, geen paniek. Het lijkt erg op elkaar maar is toch net anders

[cor]

dit is wel heerlijk.als we naar huis gaan nemen we altijd een aantal potten mee.

[Staf]

Erikita schreef:

Tatarka, mmm!

Overigens is dit een recept in het Slowaaks ....

Ik dácht nog: mijn tsjechisch wordt slecht.

[saskia.v.h]

Kan iemand het misschien vertalen. Wij zijn hier dol op en nemen ook altijd veel potten mee naar huis. Maar vanaf december zitten we meestal zonder en bovendien kan ik er misschien een atkinsaanpassing aanmaken. Dus met zoetstof ipv de suiker.

alvast bedankt

[Rontje]

Tartaarsaus: Dit is de Belgische versie:


Ingrediënten:

4 dl mayonaise

3 augurken

(1 tl kappertjes)

1 el verse bieslook

1 el verse peterselie

1/4-1 tl dijonmosterd

1 sjalotje


Bereiding:

Meng in een kom de mayonaise, fijngesneden augurken, (fijngehakte kappertjes,) fijngehakte verse bieslook, fijngehakte verse peterselie, dijonmosterd naar smaak en geraspte sjalotje goed door elkaar.



Lekker bij vis, frietjes met biefstuk, worst.....

[Vašek]

Op de site van Janneke de Vries staat de Nederlanse versie. Lijkt wel identiek.

[saskia.v.h]

Hoi bedankt ik ga het een keer proberen.

[Vašek]

Het merk Devos & Lemmens heeft ook nog Tartare saus in potje. Best te eten, in tijd van nood, maar kan niet tippen aan de verse. Te koop bij een goede supermarkt.

[Staf]

Vašek schreef:

Het merk Devos & Lemmens heeft ook nog Tartare saus in potje.... Te koop bij een goede supermarkt.

Kan ik daar uit afleiden dat tartaarsaus in Nederland niet overal te koop is? Of heb je het specifiek over de smaak van D&L?