[Vašek]

"Spanelske ptacky" (Spaanse vogels)

Voor 2 personen


Ingredienten:

[*] 4 lapjes rosbief (als schnitzel laten snijden en plat laten slaan)[*] mosterd[*] 1 grote ui[*] gekookte ham[*] 2 augurken in lengte doorgesneden[*] stuk vet spek in repen[*] 1 runderbouillon tablet[*] 3 laurierblaadjes[*] worcestershiresaus[*] peperkorrels


Bereidingswijze:

Leg lapjes op het aanrecht en kruid ze aan beide kanten met zout, peper en paprikapoeder. Smeer mosterd op bovenkant van de lapjes.

Plak ham dubbelvouwen en rol hierin 2 reepjes vetspek en 2 reepjes augurk. Rol dit op en leg dit vervolgens op elk lapje vlees.

Rol daarna het vlees met hamrolletje op en bind het vast met garen, zo dat het bij elkaar blijft.

Boter in de pan, fruit hierin de gesnipperde ui en wat peperkorrels. Leg vervolgens de opgerolde lapjes vlees er in en braad deze rondom bruin.
Doe ongeveer drie laurierblaadjes, bouillon tablet, worcestershiresaus en ongeveer 2 dl water erbij. Laat het ongeveer 1 uur op laag vuur gaar worden.
Als de vogels gaar zijn, haal ze uit de pan en leg deze zolang op een bord. Het garen van het vlees verwijderen. In plaats hiervan houten prikkers er door doen zodat het bij elkaar blijft. Zeef het overgebleven vocht, en doe het terug in de pan. Zet het terug op het vuur.

Meng 3 theelepels maizena in 1/5 dl koud water en voeg al roerend toe aan de saus. Goed roeren tot het gebonden is. Vlees bij de saus doen en alles goed warm laten worden.

Smaakt het beste met knedliky!

[Wijnand]

Ook dit heb ik vandaag gemaakt, en dit is voor mij ook een blijvertje.

Alleen helaas geen knedlicky, dus dan maar rijst.

[Vašek]

Met rijst smaken ze ook heerlijk, kan ook nog met macaroni.

[Zdenda]

Sorry, maar bij 'ptacky' horen echt 'knedliky'.

[Vašek]

Vind ik ook! Maar als je geen Knedliky hebt

[barbie]

Zajímavý recept, já dělám ptáčky trošku jinak, po plzeňsku. Ale jinak jsou dobrý s knedlíky i s rýží.

[Bartiku]

Tsja, en ik in al mijn onschuld tegen mijn schoonmoeder zeggen toen ze me vroeg 'wat wil je eten' 'nou doe maar Spanelsky Ptacky', kreeg ik op m'n kop van m'n vrouw dat m'n schoonmoeder weer voor twee uur zoet was in de keuken, en ik 't in een paar happen naar binnen werk.

[Wijnand]

Haha, het is inderdaad veel in de keuken staan.
En ja, als iets zo lekker is dan is het inderdaad in een paar happen weg.

[Petra7183]

Lekker ptacky.
Maak zonder knedliky kan ik me het niet voorstellen

[Esthertje]

Wat is Španělský Ptáček ? Ik zocht het net in het woordenboek op en daar staat een vogeltje .... Dat zal toch zeker niet ?