[Vašek]

Bramborový salát / Tsjechische aardappel salade

Ingrediënten:
1 kg aardappels
250 gram worst of ham (in kleine blokjes)
1 uitje of sjalotje (fijngesnipperd)
1 blikje gemengde groenten (Bonduele)
1 blikje sardientjes
1 appel (in blokjes kleine blokjes)
2 augurken (in kleine blokjes)
3 eieren hardgekookt (in kleine blokjes)
3 eetlepels mayonaise of fritessaus
beetje citroenensap, peper en zout naar smaak

Aardappels wassen en koken in schil in plm 20 minuten gaar. Water afgieten en aardappels paar uur laten afkoelen. Aardappels schillen, dat wil zeggen alleen dunne schil afhalen met punt van het mes. Geschilde aardappels in kleine blokjes snijden.

Alles door elkaar mengen, op smaak brengen met zout en peper en in een schaal (afgedekt met folie) koel wegzetten. Het smaakt het beste, als je het een dag laat staan.

Opm.: voor het snijwerk (in blokjes) hebben we een snijhulpje (gekocht in Tsjechië). Het is rond, van roestvrij staal, ongeveer 10 cm doorsnee, met een roosterpatroon van 7x7 mm. Door dit simpele hulpje druk je als het ware de ingrediënten zoals aardappels, appel en eieren doorheen.

[Jan_en_Marcela]

Prachtig Vasek. Maar ik heb dus wat ontdekt nu. En dat is dat het maken van Brambory salat dus een heel avontuur is. Dat van die appel en Sardientjes heb ik mijn vrouw dus nog nooit zien doen. Misschien kun je reacties verwachten van andere variaties. Ik ben er blij mee ik heb het bewaard op mijn computer en neem het donderdag mee wanneer ik weer naar Nederland ga. Misschien eet ik nog Brambory salat dit weekend van Nederlands Fabrikaat.

Nogmaals bedankt.

[Jan_en_Marcela]

Trouwens dat hulpje ken ik, want dat gebruikt mijn vrouw ook. Voor het andere snijwerk heeft zo ook nog een ander apparaat. het is langwerpig, van plastic en heeft ook ideale snijmogelijkheden. Maar ik zou absoluut niet weten hoe het heet.

[Vašek]

Ja zeker, variaties genoeg. In elke kookboek staat het anders. Maar dit is mijn variant.

Die hulpjes lijken primitief, maar zijn vele malen praktischer, dan al die elektrische apparaten waar je vaak niets aan hebt.

[Jan_en_Marcela]

Je hebt gelijk. Toen ik voor de eerste keer in Tsjechie was en mijn vrouw eigenlijk voor mij kookte was het voor mij alsof ik in de hemel was. Ik lust graag eten (ben daarom ook niet de dunste), het was nieuw, het eten was anders en ik zag de manier waarop het allemaal werd bereidt. Ook zag ik iets van de creativiteit dat ik in Nederland bij ons thuis nooit heb gekend. Veel meer "gereedschap" om te koken. En daar bedoel ik dus al die simpele maar toch effectieve dingen mee. Mijn moeder had thuis het bestek en een zogenaamde schildersmesje en dan de bekende stamper voor de stampot boerenkool en dat was het dan. Bij mijn vrouw thuis destijds leek het net een kook fabriek met al dat "gereedschap" Regelmatig doe ik de afwas en dan zeg ik wel eens uit de gein "Heb je gekookt voor 20 mensen vandaag?". Maar goed als Tsjech zul je me wel begrijpen.

[Robert]

Ik eet het ook regelmatig. Weet echter niet wat mijn vrouw er allemaal instopt. Ik zal het recept uitprinten en het haar voorleggen. Wellicht een aardige variant.

[Wijnand]

Vanmiddag gemaakt, en ik kon geen dag laten staan (ik kon niet wachten).

Het is inderdaad heerlijk

[Vašek]

Wat ben ik blij...

[Staf]

Het is me eindelijk gelukt !!!!!!!!!
Niet de bramborovy salat maken was een probleem, maar wel hem een dag laten "rusten". Vanmiddag zal ik eindelijk weten hoe het smaakt na een dagje rusten. Maar ik zal de collega's in 't oog moeten houden.

[Wijnand]

En? Is het gelukt?

Best jammer trouwens dat dit 1 van de weinige nederlandstalige recepten hier is :-(