|
15-03-07, 08:19
|
#1 |
|
Forum Freak
|
Tsjechische hapjes bij de borrel
Ik ben op zoek naar een recept voor een Tsjechisch "hapje" voor 's avonds bij een drankje b.v. We willen wat lekkers maken voor de laatste Tsjechische les van dit jaar.
ik ben niet echt een kookster. |
|
|
|
15-03-07, 09:50
|
#2 |
|
Moderator
|
Chlebíčky
Belegde Tsjechische broodjes (obložené chlebíčky) mogen natuurlijk niet ontbreken:
stokbrood, schuin snijden, plakken van 2 cm, met boter smeren, laagje aardappelsalade of b.v. huzarensalade, daarbovenop plakje ham en/of kaas, plakje van gekookte ei, dun plakje komkommer of radijs, stukje augurk, een blaadje sla er tussen in, bedenk maar zelf wat. |
|
|
|
|
15-03-07, 09:56
|
#3 |
|
VIP Lid
|
Hier alsvast nog ééntje:
In Tsjechie kun je in sommige restaurants als voorgerecht brood bestellen met een heerlijk mixje van kaas en knoflook.  Vraag me even niet hoe het heet, ze hebben het vaak wel in een pizzeria en je kunt het enigzins namaken op de volgende wijze:1 pakje Mon Chou 1 kuipje smeerkaas verse bieslook stuk of 4 teentjes verse knoflook... De rest wijst voor zich, knoflook persen, bieslook fijn en mengen met de kaas. Dit gaat het beste als de kaas al even uit de koelkast is. Mand met een knapperig gesneden stokbrood van Appie en voilla, een heerlijk borrelhapje dat zo klaar is. Laatst aangepast door Lina; 15-03-07 om 20:02. |
|
|
|
|
15-03-07, 10:01
|
#5 |
|
VIP Lid
|
En die van mij dan???:traan:
Of ben je bang voor de knoflook?  |
|
|
|
|
15-03-07, 10:03
|
#6 | |
|
Forum Freak
|
Citaat:
nogmaals Dank!! sorry Lina, je berichtje kwam/zag ik later! nee, ik ben zeker niet bang voor knoflook. |
|
|
|
|
|
15-03-07, 13:45
|
#7 |
|
Nieuw Lid
|
Smakelijk
Joi Luitjes,
Jullie zitten me wel lekker te maken met al die kleine hapjes. Ik hou me aanbevolen voor nog meer van deze smakelijke tips. Moet 's avonds verrukkelijk zijn op mijn balkonnetje. Drankje erbij, kaarsjes aan. Moet alleen nog een paar dagen wachten totdat Eva weer terug is uit CZ,maar lijkt me niet verkeerd om alvast een voorproefje te hebben  |
|
|
|
|
15-03-07, 21:38
|
#9 |
|
Super Lid
|
Allereerst geroosterd Tsjechisch brood dat wat oud is, in reuzel met flink knoflook. Super! Heet topinka. Kan ook met ander brood.
Touristiky salam, kan je vervangen door chorizo en andere worsten. Met mierikswortel en mosterd. Dan is er nog de Tsjechische stinkkaas, de romadur, die je kan vervangen door de Limburgse of Herfse stinkkaas (ik weet niet of ze het in Tsjechië doen, serveren met echte appelstroop: je smelt van die combinatie...). En vanwege de tijd van het jaar: walnoten! Als je er aan kan komen goede slagers gemaakte zure zult. Tot slot, een aardappelsalade. Simpel houden: aardappel, tegen het gaar aan, uien, paprikapoeder, niet te sterke mayo. Uitgebakken spekjes toevoegen kan. Laatst aangepast door dieter; 15-03-07 om 21:55. |
|
|
|
|
15-03-07, 22:09
|
#10 |
|
Super Lid
|
Geef ik nog een Praagse salade:
200 gram varkensvlees en 200 gram kalfsvlees klein snijden. Zoals het bij dit soort salades gaat, denk ik dat het gewoon gekookt vlees is. Het kookboek waar ik het uit heb is wat summier hierover. Het wordt niet duidelijk vermeld. Een ui, een augurk en een appel erbij en met een eetlepel citroensap erbij. Peper, een eetlepel mayonaise en twee eetlepels yoghurt. Dus eerst bouillon trekken en de rest verwerken in de salade. Of gemarineerde haring op zijn Praags: 8 schoongemaakte zoute haringen in water leggen, maar in Nederland kan je denk ik gewoon verse kopen. Het in melk leggen hoeft dan ook niet. In olie aanbraden. Daarna met laurierblad erbij, tien perperkorrels en uienringen in aardewerken pot. Daarna 8 eetlepels zoete room erbij met azijn en olie en zes dagen laten staan. Goed met aardappelsallade, kappertjes, zilveruitjes en augurken. En nu krijg ik er honger van... |
|
|
|
